ブランド情報

食べる人にも、栽培する人にも、環境にもやさしい梅の有機栽培を故郷から広めたい。 和歌山県の紀南地方、世界遺産でもある熊野古道の玄関口『紀州 熊野』 熊野の自然豊かな恩恵を受けた人里はなれた山奥に私たちの梅畑はあります。 農薬も化学肥料も使わずに自然のままに育てた梅を紀州、和歌山より4代続く専門店がお届けします。

ABOUT US

有機梅干し 世界遺産・熊野古道の玄関口で80年以上続く梅畑で農薬・化学肥料を使わず育てた完熟有機南高梅が主原料。 自然のままに育てた野性味あふれる一粒を昔ながらの製法でつくる海水塩で塩漬け。(イオン交換膜不使用の塩) 4代続く伝統製法をもちいて手作業で有機梅干しに仕上げています。 しそ漬け梅には和歌山県産の有機栽培で育てた赤シソをたっぷり使用しています。 ※VEGANの定義にそって製造しており菜食主義の方、マクロビオテックの方にも安心して食べて頂けます。 ※有機梅は収穫毎にISO/EC17025認証がある国際機関にて残留農薬・放射性物質検査を実施して安全性を確認。

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有機梅干

紀州、和歌山の世界遺産、熊野古道の玄関口で4代続く梅干し専門店が自分たちが安心して食べられる梅干しを作りたい、その想いから取り組んだ有機栽培の梅で作る究極の梅干し

有機梅酢

有機梅酢 自社農園で育てた完熟有機南高梅と海水塩のみで作る有機梅酢。 梅を塩漬けした際にでてくる梅の栄養成分が凝縮したエキス(液体)を梅酢とよびます。独自製法で何度も何度も濾過することで透明度の高い梅酢

有機ねり梅

有機ねり梅 液体タイプのかける梅干しを作ろう!その想いから商品化。 自社農園で栽培した完熟有機南高梅と有機梅酢を使って製造した珍しい液体タイプの練り梅。 粘度測定をおこない粘度を一定に調整しています。 常温保存で5年の賞味期限がある梅の味が大変濃いねり梅です

有機フレーク商品

有機フレーク商品 有機梅干し、有機赤シソをフレーク状に乾燥加工。
梅干しやねり梅にない幅広い使い方が出来るようになりました。 ふりかけや調味料に、塩や薬味にお使いください

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